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淘粮食 磨年面

来源：渭南日报 发布时间：2021-02-05 08:37
张亚娟
　　乡村的年似乎来得更早些。只要进入腊月，乡亲们就开始着手准备年货了。记忆里，我们家准备年货总是从淘粮食磨面开始的。
　　二十世纪八九十年代，人们在磨面前必须把粮食淘干净。我们家一般都选在周末磨面，一家人早早起床，吃完早饭，母亲洗刷锅碗，父亲和我就去粮仓里装粮食，因为是磨过年的面就要比平时多装些。平时装两口袋，这时就得装三口袋。
　　父亲把粮食口袋扛上架子车，拉到场子，父母俩人把平时蒸馍用的头号大锅也抬到场上。父亲去村北的水潭里挑来水，母亲把晒粮食用的席拿到场上。淘的粮食多了，自己家的席不够用，还得去邻居家里借几张席来。我负责从家里把水瓢、笊篱、筛子、耙子等淘粮食用的家具拿到场上。
　　等父亲把头一担水挑回来，就正式开始淘粮食啦！给大锅里倒半袋粮食，然后倒入一担水，粮食里的柴草脏物就漂在水面上，母亲用笊篱把这些东西捞出来。再用笊篱不停地搅动粮食，趁粮食快速转动时，赶快用笊篱打上来倒在筛子里。父亲把一筛子一筛子的粮食地倒在提前铺好的席上，用耙子摊开。
　　淘粮食是个技术活，技术好的人会让粮食里轻的脏物全都漂在水面上，沙子、小石子全都沉底。母亲的技术在我们村里是数一数二的，每次去磨面，磨面坊的人都夸我家的粮食淘得干净。村里人结婚，给娃过满月，都会邀请母亲去帮忙淘粮食。
　　粮食晾上席，我的任务就来了，那就是负责看鸡。村里人家家户户都养着鸡，只要谁家淘粮食，一群鸡就会跑来凑热闹。我手持一根长竹竿，左赶右撵地跟一群鸡做“斗争”。但只要有小伙伴来找我玩，我就跑去玩了，一群鸡就来偷吃粮食，我免不了被母亲一顿训斥。为了玩，我用竹竿把鸡撵得老远老远，可一眨眼功夫，它们就又跑来了。父母总希望太阳多晒一会儿，让粮食干透，而我总希望太阳赶快过去，早早收粮食。
　　约莫三四点收了粮食，便得拉到邻村去磨面。其实父母两个人去就可以，但我会毛遂自荐去帮忙。两个妹妹没有人照看，也跟着去。于是，全家出动，套着牛，拉着架子车，浩浩荡荡去磨面。
　　我们村离邻村的磨面坊大概有两三里的路程，因为腊月时节大家都磨年面，所以每次去前头总有几家在排队等候。等着等着，天慢慢就黑了，我们三个小孩就会在车子上睡着。等父母把面磨好，才叫我们起来，把面袋子和麸皮全部装上车子。一家人，母亲牵着牛，父亲拉着架子车，在朦胧的月光下回家。两个妹妹走不动，就爬在面袋子上睡觉，等回到家，打开灯全家人都哈哈大笑，两个妹妹成了“面人”。
　　满满一整天的时间，淘粮食磨面，这件最麻烦的年货大事终于完成了。蒸花馍、蒸包子、包饺子、炸油饼、炸油条、炸油糕，过年时的各种美食到时就可以一一展现了。

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